Tuesday, 31 October 2017

LEŠNIK TORTA




Sastojci
kore .
belanca 15 komada
secer 15 kasika
rendana cokolada 100 g
prezle 3 kasike
fil I
secer 300g
margarin 250g
mleko 500 ml
karamel puding 1 kesica
mleveni lesnik 200 g
fil II
mleko 1 l
zumanca 5 komada
puding vanila 1 kesica
brasno 3 kasike
secer 200 g
margarin 250 g
glazura .
cokolada 100 g

Kako pripremiti

  • Izmutiti 5 belanca sa 5 kašika šećera. Dodati 5 kašika mlevenih lešnika i jednu kašiku prezle. Staviti koru da se peče oko 15 minuta na 180 stepeni. Napraviti još jednu koru na isti način, a onu treću takođe isto napraviti samo u treću koru staviti 100 g rendane čokolade. 
  • Prvi fil: U šerpu sipati šećer i karamelizovati ga na tihoj vatri. Kada se šećer istopi i dobije braon boju sipati mleko, do.dati margarin . Mešati dok se sve lepo ne istopi i sjedini. Trebaće oko 30 minuta. Kada se šećer istopio ukuvati puding od karamele. Skloniti sa ringle pa umešati mleveni lešnik. Ostaviti fil sa strane da se dobro ohladi. 
  • Drugi fil: Staviti mleko na ringlu da se kuva. Posebno izmutiti žumanca sa šećerom da pobeli. Dodati jednu kesicu pudinga i brašno. Sve lepo izmutiti pa ukuvati u mleko. Ostaviti fil da se ohladi. Kada se fil ohladi sjediniti ga sa omekšalim margarinom . Filovati kore. Prvo namazati drugi fil - žuti fil, pa preko njega namazti prvi fil - karamel fil. Ponavljati postupak na sve tri kore. Onu koru sa rendanom čokoladom staviti u sredini. Istopiti cokoladu pa preliti celu tortu


BELE MLEČNE KOCKE


Sastojci
jaja 5
šećer 5 kašika
brašno 6 kašika
mleko 100 ml
prašak za pecivo 3 kašičice
vnil-šećer 3 kesice
mleko 300 ml
šećer 3 kašike
mleko 500 ml
šećer 5 kašika
želatin 1 kesica
mlečna napolitanka 150 g
šlag 100 g
mleko 500 ml
šećer 5 kašika
brašno 5 kašika
margarin 125 g
šećer u prahu 125 g
bele krem bananice 5 komada
bela čokolada 100 g




Kako pripremiti

  • Penasto umutiti jaja postepeno dodajući šećer. Dodati mleko i nastaviti mućenje. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, pa postepeno dodavati kašikom u umućena jaja, dodati kesice vanil-šećera i lagano mešati varjačom. Smesu uliti u nauljen i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 220 ̊C oko 15 minuta. Gotov patišpanj preliti vrelim mlekom.
  • Mleko i šećer pomešati i staviti da provri. Želatin otopiti u šolji hladnog mleka, pa sjediniti sa kuvanim mlekom i ostaviti par minuta da malo vri na laganoj temperaturi. Ostaviti da se ohladi pa dodati šlag ali neumućen. Sve dobro mutiti da bi se dobila gustina. Nakon toga narendati mlečnu napolitanku, pa dobro ujednačiti smesu i filovati kolač.
  • U 200 ml mleka razmutiti brašno, a ostatak mleka staviti da provri sa šećerom. Dodati pripremljenu mešavinu u mleko i mešati dok se ne zgusne. Nakon toga ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim filom. Krem bananice iseći na sitnije komade, dobro umešati sa filom, i filovati kolač.
  • Preko kolača rendati belu čokoladu.





VANILICE SA JOGURTOM




Sastojci
svinjske masti 500g
jogurta 200ml
šećera 1 šolja
brašna 1kg
vanilin šećera 2 kesice
džem od šljiva ili kajsija po potrebi
šećera u prahu po potrebi

Kako pripremiti

Mikserom umutiti mast sa šećerom pa dodati jogurt.Postepeno dodavati brašno i umesiti glatko testo.Na radnu površinu rastanjiti testo debljine 5mm.Čašicom ili kalupom vaditi vanilice i ređati u pleh.Peći na 200 C oko 20 minuta.Prohlađene vanilice spajati po dve džemom.Gotove vanilice uvaljati u prah-šećer pomešan sa vanilin šećerom.

Posna česnica




Sastojci
brašno 800 gr
so 2 kašičice
šećer 2 kašičice
kvasac 1 kocka
kuvana bundeva 200 gr
mineralna voda 500 ml
ulje 200 ml
Za premazivanje :
margarin 150 gr
susam 30 gr
mleveni mak 10 gr
morska so 3 gr
posni majonez 100 gr

Kako pripremiti:

  • Aktivirati kvasac.Mineralnu vodu staviti u odgovarajuću posudu,dodati šećer,izmrviti kvasac i dodati nekoliko kašika brašna.Promešati varjačom i ostavite par minuta da krene kvasac.U vanglicu stavite polovinu pripremljenog brašna,so,ulje,pasiranu bundevu ,isipati nadošli kvasac i sa preostalim brašnom zamesite glatko testo. 
  • Testo odmah podelite na 3 dela.Jedan najveći,drugi malo manji i treći najmanji deo.Najveći deo podeliti na 6 loptica,svaku razvući oklagijom i premazati omekšalim margarinom.Ređati jednu na drugu svih šest.Zadnju koru ne premazujete.Razviti oklagijom u krug i točkićem za testo preseći na 8 delova ,kao za kiflice.Smotati kiflicu i poređati u okrugli pleh tako da jedan kraj kiflice bude preklopljen drugom kiflicom i to je sredina pogače. Od drugog manjeg dela razviti oklagijom u veliki krug.Premazati rastopljenim margarinom i smotati u rolnu.
  • Seći nožem testo u cik cak i svaki deo staviti između kiflica s blagim razmakom. Treći najmanji deo razviti u krug i modlicom u obliku cveta vaditi cvetiće.Poređati po želji po celoj pogači. Ostavite namanje 30 minuta da narasta testo.
  • Naraslu pogaču premazati posnim majonezom i po obodu pogače posuti mlevenim makom a sredinu pogače susamom.Celu pogaču posuti morskom solju.Peći na 200 C oko 20 minuta.Služiti i uživati u divnom ukusu. Prijatno !


Dvobojne kiflice


Sastojci

mleko 250 ml
kvasac 1 kocka
jaja 2
ulje 250 ml
brasno 500 gr
brasno za I deo testa 6 kasika
brasno za II deo testa 3 kasike
kakao za II deo testa 3 kasike
secer za sirup 800 gr
voda za sirup 500 ml




Kako pripremiti:

  • Prvo pripremite sirup tako što šećer i vodu stavite da vri 5 minuta a zatim ga ohladite.
  • U mlako mleko rastopite kvasac i ne čekajte da krene već odmah dodajte jaja, ulje i brašno pa zamesite ujednačeno testo a onda ga podelite na dva jednaka dela.
  • U prvi deo dodajte 6 kašika brašna i ponovo umesite. U drugi deo dodajte 3 kašike brašna i 3 kašike kakaa. Testo mesite dok se ne ujednači. Ostavite obe obge da odstoje 15-20 minuta.
  • Podelite zatim svaku obgu na 4 loptice.
  • Svaku lopticu na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite na 16-17 cm a zatim složite po dva razvučena testa, jedno na drugo. Braon na belo ili belo na braon a zatim složeno testo jos malo razvucite na 28 cm a onda podelite na 12 trouglova i od svakog trougla napravite kiflicu.
  • Kiflice složite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 18-20 minuta.
  • Dok su jos vruće prelijte pripremljenim sirupom i ohladite pre služenja. U sirup mozete dodati sok od limuna.




ČIZKEJK


Sastojci
jaja 4kom.
secer 4kasike
brasno 8kasike
maline 1kg.
voda 2dl.
secer 150gr.
zelatin 1kesica
puding od vanile 1kesica
krem slag 100gr.
kisela pavlaka 1 casa
zelatin 1 kesica
kakao 1 kasicica
kisela voda 2dl.
secer u prahu 100gr.



Kako pripremiti

Umutiti jaja i secer pa dodadti brasno i ispeci koru u okruglom kalupu. Maline skuvati sa 150 gr. secera i vodom, pa dodati puding razmucen sa 4 kasike vode ukuvati jos 5min.,skloniti sa vatre pa dodati nabubreli zelatin u 3 kas. vode sve sjediniti i ostaviti da se ohladi.Umutiti slag sa kiselom vodom i secerom u prahu i ubaciti kiselu pavlaku izmesanu sa nabubrelim zelatinom i sve sjediniti.U kalupu preko ohladjene kore prvo sipati mlaki fil od malina pa slag ,posuti kakaom i ostaviti u frizideru 1-2h da se stegne.




Torta "Proleće"




Sastojci
jaja 12
mlake vode 12 kašika
šećera 27 kašika
brašna 12 kašika
mleka 500 ml
putera ili margarina 1
mahuna vanile 1
jagoda 800g
pudinga od vanile 2 kesice
fondan 1kg

Kako pripremiti


  • Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera pa dodati 3 žumanca, 6 kašika mlake vode i 6 kašika brašna. Peći 10ak min na 180 C da kore ostanu svetložute boje. Tako spremiti 2 kore.
  • Staviti 450ml mleka da provri. Umutiti 6 žumanaca sa 15 kašika šećera, 50ml mleka i pudingom. Oguliti mahunu vanile pa sredinu dodati žumancima a mahunu ubaciti u mleko. Kad mleko počne da vri mahunu izvaditi pa uliti smesu od žumanca.Kuvati dok ne ne zgusne. Ohladiti. Umutiti margarin pa pomešati sa kuvanom kremom.
  • Oprati i očistiti jagode. Iseći ih na polovine.
  • Koricu filovati kremom staviti jagode pa opet malo kreme pa drugu koricu.Premazati sa ostatkom kreme i dobro ohladiti. Ukrasiti fondanom (ili šlagom)


ČOKO KUGLICE




Sastojci
keks(petit) 100 gr
mlečna čokolada 100 gr
grilijaš 100 gr
kokos 80 gr
margarin 50 gr
puding sa ukusom slatke pavlake

Kako pripremiti


  • Od 100 grama šećera upržiti karamel, karamelu dok je vruć dodati kašikicu margarina, kada se karamel ohladi istucati ga u avnu.
  • Keks istucati u avnu i dodati mu otopljenu čokoladu i otopljeni margarin, grilijaš i polovinu kokosa.
  • Puding skuvati po uputstvu, od mlakog pudinga odvaditi i dodati masi od keksa kolko je potrebno da bi se mogle formirati kuglice oko 2 supene kašike.
  • Mlake formirane kugle uvaljati u preostali kokos i ostaviti da se ohlade.


Medeni kolač bez jaja




Sastojci
Za testo:
brašno 2,5 šoljice
šećer 1,5 šoljica
mleko 1,5 šoljica
ulje 3 kašike
soda bikarbona 1 kašika
začin za medenjake 1 kašičica
Za fil:
džem 3 kašike
čokolada za kuvanje 100 g

Kako pripremiti

Izmešajte sve sastojke za testo, pa stavite polovinu smese u pleh i pecite. U međuvremenu otopite čokoladu i pomešajte je sa džemom.
Kada je testo gotovo stavite fil preko njega, a zatim ispecite drugu polovinu testa i stavite je preko fila.
Kolač na kraju prelijte otopljenom čokoladom, isecite na parčad i poslužite.


Čokoladna torta sa višnjama




Sastojci
jaja 4
šećer 150 g
brašno 180 g
kakaa 2 kašike
mleko 50 ml
prasak za pecivo 1 kecica
aroma ruma 1 kašičica
slag 250 g
hladno mleko 150 ml
kisela pavlaka 300 g
šećer u prahu 100 g
višnje 400 g
crveni želatin 1 kesica
mlečna čokolada 100 g
puter 20 g
mleko 1 kašika
cokoladno mleko 150 ml
cokoladne mrvice 3 kašike

Kako pripremiti

Biskvit: Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati šećer i nastaviti sa mućenjem dok se sećer ne istopi. Zatim dodati jedno po jedno žumance i sve dobro sjediniti. Pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao dodati u smesu i lagano izmešati žicom za mućenje na kraju dodati kašičicu ruma. Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći 15 minuta na 220°C. Ohlađenu koru preseći na pola, kako bi se dobile dve kore. Kore poprskati čokoladnim mlekom. nnKrem: Dobro sjediniti kiselu pavlaku i prah šečer. Umutiti šlag sa hladnim mlekom. Zatim sjediniti šlag i smesu od kisele pavlake i prah šečera. Dodati višnje i dobro umutiti, zatim dodati rastopljen želatin i mutiti mikserom 1-2 min. nnPriprema želatina: 5 kašika hladne vode pomešati sa 1 kesicom želatina, ostaviti da nabubri, a potom zagrejati dok se u potpunosti ne istopi. nnFilovati: Kora - Krem- Kora - Krem - Čokoladna glazura. nnUkrašavanje: Čokoladu otopiti na tihoj vatri, dodati puter i mleko i sjediniti. Prohladjenu glazuru preliti preko kolača.

Lešnik gnezda




Sastojci

voda 2 dcl
šećer 200 gr
margarin 150 gr
čokolada 100 gr
mleveni pečeni lešnici 150 gr
mleveni plazma keks 250 gr
mleveni lešnici za uvaljavanje 150 gr
nutela 150 gr

Kako pripremiti

Stavite vodu, šećer, margarin i čokoladu u šerpicu na laganu vatru da provri.
Sklonite sa ringle i dodajte mleveni keks i lešnike.
Ostavite da se masa dobro ohlada a zatim vlažnim rukama formirajte kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu uvaljajte u mleveni lešnik a zatim palcem napravite udubljenje na kuglicu.
Nutelu sipajte u špric za ukrašavanje i punite gnezda. Ostavite na hladnom da se dobro rashlade pa služite.

Štanglice sa kokosom

Sastojci

šećera 150
vruce vode 1 dl
kokosa 100g
mleveni keks 250g
margarina 150
ruma 1 kasika
vanilin secer 1
cokolade 100g
ulja 1 kasika



Kako pripremiti

Secer preliti sa 1dl vruce vode i ostaviti da provri,a onda umesati margarin.Mesati dok se margarin ne otopi,dodati kokos,mleveni keks,vanil secer i rum.Sve lepo sjediniti.Na uljem premazanu foliju staviti masu i oklagijom je rastanjiti na debljinu prsta.Istopiti cokoladu sa malo ulja i preliti preko rastanjene smese i ostaviti da se ohladi.Seci na stanglice.

Princes krafne




Sastojci
vode 2dl
margarina 80g
brasna 200g
soli 1 kasicica
jajeta 4
puding od vanilije 1
secera 5 kasika
brasna 2 kasike
mlijeka 300ml
margarina 80g
secer u prahu 200g
slag 1

Kako pripremiti


  • Najprije skuhati kremu, jer treba biti hladna za punjenje. U 1/2 dl mlijeka umjesati puding, secer i brasno. Ostalo mlijeko zakuhati. U mlijeko sipati polako smjesu od pudinga i mjesati stalno dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
  • U medjuvremenu pripremiti tijesto. U 2dl vode staviti margarin i sol. Pustiti da zakuha. Kad zakuha dodavati brasno stalno mjesajuci. Mjesati dok se ne dobije sjajna kugla. Pustit da se prohladi i dodavati jedno po jednu jaje.
  • Smjesom napusti vrecicu za ukrasavanje i istiskati kuglice u podmazan lim. Pecnicu zagrijati na 200C. Peci krafnice 20min bez otvaranja pecnice. Ohladjeno tijesto razrezati na pola.
  • Izraditi margarin sa secerom u prahu i dodati u ohladjen puding. Napuniti spricu pudingom i puniti donji dio tijesta. Na puding staviti slag i poklopiti sa gornjim dijelom tijesta. Posuti secerom u prahu. Prijatno :).


ČUPAVCI


Sastojci
za koru
jaja 3
ulje 125ml.
brašno 300g.
vanilin šećer 2 kesice
mleko 1dl.
prašak za pecivo 1 kesica
šećer 150g
za umakanje
mleko 200ml.
šećer 250g.
margarin 250g.
čokolada 150g.
kokos 250g.





Kako pripremiti

Belanca odvojiti od žumanca i umutiti u čvrst sneg.Postepeno dodavati šećer i vanil šećeruz neprekidno mućenjesve dok se šećer ne otopi. Dodati žumanca i sve zajedno još malo mutiti. Kad su jaja umućena dodati ostale sastojke za koru i sve lagano izjednačiti mešajući varjačom.Pleh za pečenje podmazati uljem i posipati brašnom, pa sipati pripremljenu smesu za koru.Peći u zagrejanoj rerni na 200C dok kolač ne porumeni. Smesa za umakanje: Na tihoj vatri u posudi sipati mleko , dodati šećer i čokoladu i sve lagano mešati dok se šećer i čokolada ne otope. Na kraju dodati iseckan margarin ( da se brže otopi.)i sve zajedno mešati da se i margarin otopi. Prohlađenu koru iseći na manje kocke. Svaku kocku potopiti u smesu od čokoloade pa ih valjati u kokos.

ŠUMSKA ČAROLIJA


Sastojci Količina
potrebno za testo
brasno 400 g
margarin 200 g
secer u prahu 80 g
hladna voda 60 ml
prasak za pecivo 1/2 kesice
potrebno za fil
visnje 300 g
secer 6 kasika
voda 100 ml
puding sa ukusom sumskog voca 1/2 kesice
prezle 2 kasike




Kako pripremiti

Za testo sjediniti brasno, secer u prahu i prasak za pecivo. Dodati na kocke iseckan omeksali margarin i mesiti da se sjedini. Sipati vodu i umesiti meko testo, a zatim ga ostaviti pola sata u frizideru. Za to vreme spremiti fil: U odgovarajucoj posudi sjediniti visnje, secer i 50 ml vode. Kuvati desetak minuta. Puding razmutiti sa preostalih 50 ml vode, dodati visnjama i kuvati tek toliko da se zgusne, uz neprestano mesanje, oko pola minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno testo podeliti na dva dela. Jednu polovinu razvuci na pobrasnjenoj povrsini do velicine tepsije u kojoj ce se peci pita. Tepsiju dobro podmazati, pa u nju prebaciti razvuceno testo. Preko testa sipati prezle pa fil. Drugu polovinu testa razvuci i iseci na trake sirine 2 cm, pa ih redjati preko fila tako da se oblikuje mreza. Pitu peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.



Posna pita sa jabukama




Sastojci

kore za gibanicu 500 gr
šećer 200 gr
jabuke 4
griz 50 gr
suvo grožđe 50 gr
vanilin šećer 1 kesica

Kako pripremiti

Kore podeliti na dva jednaka dela.Raširiti jednu koru i posuti sa dve kašike šećera,staviti drugu koru i posuti šećrom i tako naizmenično dok ne potrošite polovinu kora.Na zadnju koru izrendati dve jabuke,posuti sa dve kašike šećera,2 kašike griza i suvim grožđem.Smotati rolat i staviti u pleh koga ste obložili pek pairom.Postupak ponoviti i sa preostalim korama. Rolate iseći na parčiće željene veličine,premažite četkicom sa hladnom vodom i pospite šećerom.Pecite na 200 C dok ne porumeni. Po želji možete hladnu pitu posuti sa šećrom u prahu ili vanilin šećerom. Uživajte u divnom ukusu. Prijatno !


Palačinka od jaja: Jednostavna priprema, a ukus za pamćenje!


SASTOJCI

Palačinka:
jaja 4
so malo
svinjska mast malo
dimljena slanina oko 30 g

Nadev:
kisela pavlaka 2 kašike
zelena salata 3-4 lista
maslinovo ulje par kapi
sirće par kapi
trajna kobasica 30-40 g
domaća dimljena pečenica malo
kečap malo
pečeni mleveni kikiriki 2 kašike
parmezan malo

Posipanje:
kečap malo
pečeni mleveni kikiriki malo




Kako pripremiti


  • Umutiti jaja viljuškom, prvo belanca penasto, a onda sjediniti sa žumancima i malo posoliti.
  • Slaninu iseckati na štapiće i u većem tiganju na malo masti propržiti na umerenoj temperaturi, ali da ne izgori.
  • Izručiti umućena jaja preko slanine i zapeći prvo sa jedne strane, a onda pažljivo lopaticom prevrnuti da se zapeče i sa druge strane.
  • Izvaditi palačinku na veći plitak tanjir i ostaviti da se vrlo malo prohladi.
  • Premazati palačinku od jaja po celoj površini kiselom pavlakom.
  • Staviti listove sveže zelene salate i poprskati sa par kapi maslinovog ulja i sirćeta.
  • Tanko naseći kolutove neke trajne kobasice (može šunka, salama ili suhomesnati proizvod po izboru) i malo domaće dimljene pečenice i rasporediti preko salate. Preliti kečapom.
  • Posuti obilno pečenim mlevenim kikirikijem.
  • Posuti rendanim parmezanom.
  • Pažljivo urolati ili preklopiti palačinku, pazeći da ne pukne.
  • Preliti sa još malo kečapa i posuti pečenim mlevenim kikirikijem.
  • Poslužiti toplo.





Kutlača torta



Sastojci
Jaja    2
secer 26 kasika
mleko 1l
mleko 26 kasika
brasno 26 kasika
prašak za pecivo 1 kesica
margarin 250 gr
cokolada 200 gr
mleveni orasi 200 gr
kakao 1 kasika





Kako pripremiti

Umutiti 1 jaje,13 kasika secera,13 kasika mleka,13 kasika brasna i pola praska za pecivo.Ispeci koru u serpi kad se ohladi preseci je na pola.Ispeci jos jednu ovakvu koru ali dodati 1 kasiku kakaoa.Kad se ohladi preseci je na pola.

Za fil:U 1 litar mleka sipati 200 gr.oraha.Staviti na sporet da provri.Kad provri dodati margarin i cokoladu.Skloniti sa sporeta kad se margarin i cokolada otope.Ostaviti 10 min.da se prohladi.

Serpu obloziti samolepljivom folijom,pa redjati: zutu koru preliti filom koji je redji,sipa se kutlacom(odatle ime torte),staviti crnu koru,preliti filom,zatim opet zutu,pa fil pa crnu koru koju takodje prelijemo filom.Krajevima folije prekrijemo totu i ostavimo je da odstoji(najbolje preko noci).Sutradan tortu prevrnemo na tacnu i ukrasimo po zelji.




Pop Cakes


Sastojci
jaja 2
maslac 110 g
šećer 170 g
so prstohvat
vanil šećer 1 kesica
brašno 110 g
kakao-Nesquick 50 g
prašak za pecivo 1/2kašičic
mleko 100 ml
pekmez-bilo koji 2-3 kaš
mlečna čokolada ili eurokrem 50 g
čokolada za kuvanje 100 g





Kako pripremiti


  • Prvo odvojimo žumanca od belanaca. Belanca posebno umutiti u čvrst sneg. Zatim umutiti žumanca. Puter sa sobne temperature ubaciti u činiju sa žumancima, dodati šećer, vanil šećer, pstohvat soli, mleko i umutiti.




Rafaelo kuglice



Sastojci
mleka u prahu 400g
kokosa 400g
margarina 250g
vode 2dl
secera 250g
vanilina secera 2






Kako pripremiti

U šerpi na šporetu stavimo vodu, šećer i margadin. Kada provri sklonimo šerpu sa šporeta i dodamo mleko u prahu, vanilin šećer i 200gr kokosa. Sve satojke sjedinimo i ostavimo da se ohladi.
Od dobijene smese pravimo kuglice , svaku kuglicu uvaljamo u preostali kokos i stavljamo u papirne korpice.




Kolač sa džemom od šljiva: Mekan, sočan i neodoljiv!



Sastojci
brašno                        2 šolje
so                                1 kašičica
ulje                           6 kašika
mleko                        12 kašika
vanilin šećer                 1 kesica
prašak za pecivo         1 kesica
jaja                                 4
šećer                         15 kašika
džem od šljiva          po potrebi
šećer u prahu            malo



Kako pripremiti

Umutite penasto jaja, zatim dodajte šećer, vanilin šećer, brašno, prašak za pecivo, so, ulje i mleko. Mutite mikserom dok smesa ne postane jedinstvena. U dublji pleh stavite papir za pečenje i sipajte pola testa. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni.

Kad se uhvati korica, premažite džemom od šljiva. Odozgo dodajte drugu polovinu smese. Kolač vratite u rernu i pecite još 30 minuta na 180 stepeni. Kad se ispeče, poprskajte ga sa malo hladne vode i pokrijte ga da se ohladi.

Ohlađen kolač isecite na kocke i pospite šećerom u prahu ili listićima badema.


JESENSKI FAST FOOD: Pohani hot dog



SASTOJCI:

8 hrenovki
300 g američkog tosta (velike kriške tosta)
150 g tost šunke
150 g tanko narezanog topivog
sira
2 jaja
200 g krušnih mrvica
100 g brašna
2 žlice sezamovih sjemenki
ulje




Hrenovke skuhajte. Kriškama tosta odrežite koricu pa ga nježno stanjite, odnosno razvaljajte valjkom za tijesto. Na svaki komad tosta stavite krišku šunke, krišku sira pa hrenovke i omotajte ih. Dobivene valjčiće stavite najprije u brašno, potom u jaja i krušne mrvice pa ih pržite na umjerenoj temperaturi u dubokom ulju dok ne dobiju zlatnožutu boju. Poslužite ih s raznim umacima.



OMILJENI KLASIK IZ DJETINJSTVA: Napravite kesten pire koji ste obožavali dok ste bili klinci!


Sastojci:

400 g kuhanih kestena
70 g šećera
30 ml ruma
1 vanilija u štapiću ili 10 ml arome vanilije
200 ml vrhnja za šlag
50 g suhih marelica
1 čili papričica
2 žlice krokanta od lješnjaka




Priprema:

U lonac ulijte vodu, dodajte dvije žlice šećera, izmiješajte, a kada zavri, kuhajte na laganoj vatri oko dvije minute. Kada nastane polurijetki sirup, ugasite vatru, ulijte rum te dodajte aromu vanilije ili sastrugane koštice iz štapića vanilije. Promiješajte i ostavite da se malo hladi. Kuhane kestene usitnite u blenderu te im postupno dodavajte pripremljeni sirup. Dobivenu smjesu propasirajte i ohladite. Umutite potom šlag, a marelice izrežite na tanke trakice. U čašu servirajte kesten-pire, na njega stavite šlag, a po njemu marelice, žlicu krokanta i razmrvite malo čilija.

Monday, 30 October 2017

RECEPTI S MLJEVENIM MESOM: Mini burgeri




Za peciva:

450 g glatkog brašna
250 ml mlijeka
75 g maslaca
50 g šećera
40 g svježeg kvasca (1 kockica)
8 g soli
premaz: jaje, sezam ili mak
U posudu za miksanje stavite toplo mlijeko, šećer i kvasac te miksajte s nastavcima za tijesto 4 minute. Pomiješajte brašno sa soli i polako dodajte u posudu. Kada se sve sjedini, dodajte maslac i miksajte dok se tijesto ne počne odvajati od stranica posude. Tijesto prekriti prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku oko jedan sat. Kad tijesto odstoji, na pleh stavite papir za pečenje, oblikujte mini kuglice težine oko 45 g i ostavite tijesto na sobnoj temperaturi da se diže 45 - 60 minuta. Prije pečenja kruščiće premažite razmućenim jajetom i posipajte sezamom. U zagrijanoj pećnici na 170°C pecite peciva 30 minuta. Prije posluživanja dobro ih ohladiti.

Za umak:

1 glavica crvenog luka
češanj češnjaka
žličica smeđeg šećera
žličica dimljene paprike
žličica jabučnog octa
2 žličice Worcester umaka
6 žlica ketchupa

Sitno narezani luk i češnjak popržite na maslinovu ulju, dodajte smeđi šećer. Kad se šećer otopi, dodajte mljevenu dimljenu papriku, jabučni ocat, Worcester umak i dobro pomiješajte. Na kraju dodajte ketchup, sol i papar.

Mješavina za burgere:

500 g miješanog mljevenog mesa 
1 žlica maslinova ulja 
150 g dimljene šunke 
1 glavica ljubičastog luka 
žličica mljevene dimljene paprike 
sol i papar
Na maslinovu ulju popržite sitno nasjeckan luk i komadiće dimljene šunke. Kad je gotovo, maknite s vatre i pustite da se ohladi. Meso začinite solju, paprom i dimljenom paprikom te dodajte prethodno popržen luk i šunku. Sjedinite sastojke i pustite da malo odstoji. Oblikujte male pljeskavice i ispecite na vrućem ulju, na toplu odmah stavite listić sira. Ohlađene kruščiće prerežite po pola, na donji dio stavite umak, meso, svježu rajčicu narezanu na ploške, zelenu salatu i poklopite gornjim dijelom peciva.

Kokos štanglice

Sastojci
secer 150 g
voda 100 ml
maslac (ili margarin) 125 g
mleveni keks (plazma) 150 g
kokosovo brasno 100 g
bela cokolada 50 g
vanilin secer 1 kesica
za glazuru :
cokolada 50 g
mleko 2 kasike
ulje 1/2 kasike
i jos :
kokosovo brasno




Kako pripremiti
  • Šećer i vodu staviti u šerpu i zagrejati. Kad provri, smanjiti temperaturu i kuvati još 2 minuta. Skloniti sa ringle, dodati vanilin šećer, maslac i belu čokoladu i mešati da se otopi. Dodati i keks i kokos, promešati.

  • Sipati u pleh (30x15 cm). Ohladiti. (Pleh možete namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje, tako se sigurno neće zalepiti. Ja sam sipala bez mazanja i bilo je ok).

  • Čokoladu otopiti sa mlekom i uljem i preliti preko kolaca. Ostaviti da se ohladi i stegne, posuti kokosom pa iseći štanglice. Prijatno!

Savršene kiflice sa kobasicom i krem sirom


Iznenadite svoje ukućane ovim predivnim pecivom.

Sastojci                                                   Količina
mleko                                                   250 ml
kvasac                                                      45 g
šećer                                                   1 kašičica
jaja                                                           3
ulje                                                           120 ml
so                                                           1/2 kašičice
brašno                                                   700 g
krem sir                                                   150 g
tanko sečena trajna kobasica                   24 parčića
puter ili margarin                                    malo



Kako pripremiti

1. U mlako mleko stavite kvasac, kašičicu šećera i malo brašna. Ostavite da kvasac nadođe, pa dodajte ulje, dva jajeta, posolite i brašnom zamesite testo. Ostaviti na toplom 30 minuta.

2. Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva dela. Svaki deo posebno razvući u krug i premazati puterom ili margarinom. Nožem isecite šire trake u krug, pa isečene trake prebacite prema sredini. Ovako pripremljeno testo ostavite da odmori 10 minuta.

3. Ponovo ga razvijte u krug i premažite krem sirom, a zatim isecite na 12 trouglova. Na svaki trougao stavite tanko isečenu kobasicu i urolajte u kiflu.

4. Prebacite na pleh i ostavite da odstoje dok se rerna ne zagreje na 200 °C. Premažite umućenim jajetom i na svaku stavite malo putera ili margarina.

5. Pecite na 200 °C oko 15-20 minuta. Na isti način pripremite kifle i od drugog dela testa.

Haloween torta

Sastojci 4 osobe
BISKVIT: 6 kom jaja 6 žlica Šećera ( kristal) 1 kom Vanilin šećer Dolcela 0,5 dl suncokretova ulja 0,5 dl mlijeka 2 žlice kakaa u prahu Dolcela 100 g čokolade tamne za kuhanje 8 žlica Pšenično glatko brašno Podravka 1 kom prašak za pecivo Dolcela FIL OD VIŠANJA: 4,5 dl tekućine (sok koji puste višnje, ostatak voda) 4 žlice Šećera ( kristal) 1 kom Rum šećer Dolcela 450 g višanja (smrznute ili iz kompota) 50 g Gussnel Dolcela (gustin) ČOKOLADNA KREMA: 1 kom Puding čokolada Dolcela 3 dl mlijeka 4 žlice Šećera ( kristal) 100 g čokolade tamne za kuhanje 250 g mascarpone sira 2 dl Slatko vrhnje Dolcela 5+ PREMAZ, PRIREMA ZA PREKRIVANJE FONDANT MASOM: 65 g putera/maslaca 100 g šećera u prahu 1,5 žlica mlijeka FONDANT ZA PREKRIVANJE TORTE I FIGURICE: 2 kom Bijeli Fondant Dolcela crna boja u gelu 6-8 kom marshmallowsa (za paukovu mrežu)
Priprema 1. Pripremite okrugli kalup za tortu promjera 26 cm, namažite maslacem i pobrašnite te ostavite sa strane. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Zatim u drugoj posudi izradite mikserom žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom te postepeno dodajte ulje i mlijeko. Miksajte dok se šećer u potpunosti otopi. Zatim dodajte kakao, čokoladu koju ste prethodno otopili na pari ili u mikrovalnoj, izradite mikserom. Dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno, izradite mikserom, a potom ručno, špatulom lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Smjesu ulijte u kalup za tortu i stavite u zagrijanu pećnicu na 170°C (temperaturu prilagodite svojoj pećnici). 2. Kad je biskvit pečen, pustite ga da se potpuno ohladi (najbolje preko noći), a potom ga prerežite tako da dobijete 3 jednake kore. 3. Ukoliko koristite zamrznute višnje, pustite ih da se potpuno odmrznu, stisnite ih da puste svoj sok. Izmjerite koliko su soka pustile i dodajte malo vode da dobijete 4,5 dl tekućine. Zakuhajte 4 dl tekućine. U posudici pomiješajte gustin sa šećerom, dodajte 0,5 dl tekućine, promiješajte i sve dodajte u sok koji je zakuhao te miješajte dok se ne zgusne. U vruće dodajte Rum šećer i višnje. Promiješajte i ostavite sa strane da se u potpunosti ohladi. 4. Zakuhajte 2,5 dl mlijeka. Sadržaj vrećice pudinga od čokolade pomiješajte sa šećerom, dodajte 0,5 dl mlijeka, promiješajte i dodajte u mlijeko koje je zakuhalo te miješajte dok se ne zgusne puding. Maknite sa vatre, te u vruće dodajte čokoladu, te promiješajte kad se otopi. Ostavite sa strane dok se puding u potpunosti ne ohladi. 5. Vrhnje za šlag izradite mikserom, a zatim ga zajedno sa mascarpone sirom umiješajte u potpuno ohlađeni puding. Izradite kremu mikserom. 6. Vrijeme je za slaganje torte. Na tanjur stavite prvu koru biskvita, poprskajte s mlijekom i rumom, stavite obruč i stavite polovicu nadjeva od višanja. Poravnajte nadjev od višanja, ali ne da vam dodiruje obruč, ostavite 1 cm mjesta. Zatim na nadjev od višanja stavite polovicu čokoladne kreme, poravnajte i na to stavite drugu koru biskvita koju također poprskate mlijekom i rumom. Ponovite postupak sa drugom polovicom nadjeva od višanja i drugom polovicom čokoladne kreme, te sve završite sa trećom korom biskvita. Tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata. 7. Kada se torta ohladila, maknite obruč, poravnajte sa strane, a zatim gornju plohu premažite sa dobivenom smjesom maslaca, šećera i mlijeka (u tankom sloju; ostatak smjese koristite za ljepljenje fondant figurica na tortu). Navedeni premaz potreban je kako bi se fondant uredno zalijepio za tortu 8. Fondant pripremite prema uputstvu na pakiranju. Odvojite manji dio za izradu paukova, a ostatak obojite u željenu boju (koristila sam malo crne boje, kako bih dobila svijetlo sivu masu) Razvaljajte u krug dosta veći nego što je promjer torte kako biste uredno prekrili cijelu tortu, a zatim valjkom prenesite fondant. Poravnajte najprije gornju plohu na način da ne ostane između torte i fondanta zraka, a potom pažljivo i postepeno poravnajte bočnu stranu. Ostatak smjese odrežite. 9. Marshmallows otopite u mikrovalnoj, a zatim miješajući hladite do stupnja kada ga možete razvlačiti rukama u tanke niti koje prenosite direktno na tortu. 10. Sada je vrijeme za izradu halloween figurica. Za ovu tortu izabrala sam paukove (nadam se da nemate slab želudac jer ovo su najslađi paukovi na koje ćete naići). Naravno, vi možete uraditi i drugačije figurice npr. bundeve, crnu mačku, vješticu, zanimljiva je i vještičja ruka koja viri iz torte, samo pustite mašti na volju... 11. I da...Happy Halloween!

Tuesday, 17 October 2017

SLUGA I ZENA ... VIC DANA



Ovako, ja sam odlučio malo otić' na odmor, pošto nikada nisam. Tebi prepuštam kuću i imanje na čuvanje, pazi mi konje i njive. Ostavio bi ja to ženi, ali me ona stalno vara. Smiješ me zvati jedino ako je nešto vrlo vrlo važno, inače ću ti iščupat glavu!


Čujte gazda, puklo mi je štilo na lopati. - gazda poludi i vikne:

Budalo jedna, ja na odmoru, a ti me zoveš zbog lopate!!! Kako ti je puklo štilo? 
Pa, kada sam vam zakopavao konja?
Što? Konja si mi zakopavao, što se dogodilo?
Izgorio je u požaru štale kada je vatra prešla s kuće.
I kuća mi je izgorila!? Pa kako to???
Pa pala je svijeća koja je gorila kad vam je mama umrla, a sve je zapravo počelo kada je vidjela mene na vašoj ženi

Mračne tajne lutrije: Ne žele da ovo znate

Osvajanje lutrije san je svakog običnog čovjeka, ali ponekad je dobro znati što se krije iza glamura dobitnika.
Pogodite samo šest brojeva i dobit ćete milijune. U samo jednoj rečenici saželi smo srž igre na sreću koji svi popularno zovemo lutrija. Međutim, kako napominje portal Grunge, veće su šanse da će vas ubiti meteor nego šanse za osvajanje milijunskog iznosa na lutriji. Ponekad je jako teško oduprijeti se nagonu i kupnji listića. Na kraju krajeva, dajete samo nekoliko kuna i imate šansu da osvojite milijune. Prije nego odete do najbližeg kioska i kupite srećku, ovo su samo neke od stvari koje lutrija ne želi da znate o njihovom poslovanju.
Ljudi kopaju po smeću za srećkama
Image and video hosting by TinyPic
Edward St John imao je 83 godine kad je kopao po smeću i pronašao srećku za dobitak od milijun dolara. Međutim, uskoro se pojavio i vlasnik dobitnog listića koji je govorio da ga je greškom bacio u smeće. Na kraju je St John pristao na nagodbu od 140.000 dolara.
Lutrija cilja na siromašne
Američke savezne države imaju ogroman problem zato što lutrije najviše novca zarađuju u najsiromašnijim okruzima. Kako je to Atlantic otkrio u 2014. godini, lutrija Sjeverne Karoline najviše je zarađivala u okruzima gdje je stopa siromaštva najviša. “Od 20 okruga gdje je stopa siromaštva iznad 20%, čak 18 je imalo 200 dolara prodanih srećki po stanovniku”, pisao je tada Atlantic.
Države zarađuju više od lutrije nego od poreza
Neke američke savezne države, točnije njih čak 11, više zarađuje od prodaje lutrijskih srećki nego od poreza na dobit naplaćenog kompanijama. Dobitak na lutriji je također oporeziv, a u Rhode Islandu, svaki dobitak iznad 600 dolara podliježe stopi poreza od čak 45%.
Ponekad i trgovci lažu
ad dođete unovčiti svoj listić, a prodavač vam kaže da niste osvojili ništa, nemate previše izbora nego povjerovati. Pomislit ćete da ste neke brojke krivo pročitali i ostaviti listić prodavaču ili ga baciti u koš za smeće prikladno smješten negdje u blizini. Međutim, listić ponekad čak i može biti dobitni, a prodavač vas pokušava prevariti. Kalifornija je imala toliko problema s takvim prijevarama da su slali policajce na tajne zadatke kako bi hvatali trgovce dok varaju dobitnike.
Neki dućani ovise od lutrije
Image and video hosting by TinyPic
U Hrvatskoj još nije toliko raširena kupovina srećki po malim kvartovskim dućanima, ali u Americi neki trgovci bi izgubili gotovo polovicu svog dnevnog prometa ako bi prestali prodavati srećke za lutrije. Osim toga, čak i dućani dobiju određeni postotak od svih dobitaka, a kad se pročuje glas da je negdje netko prodao dobitni listić, taj dućan dobije dvadesetak postotno povećanje prodaje zato što ljudi žive u uvjerenju da će i njih sreća poslužiti.
Prodaja raste s nezaposlenosti
U vrijeme najgore recesije u Americi 2008. godine, čak 22 državne lutrije ostvarile su rekordne prodaje. “Vjerojatno ljudi misle da će kupovinom lutrijskih listića dobiti neku značajnu svotu novca”, ispričao je ekonomist Garrick Blalock sa sveučilišta Cornell.
Osvajanje lutrije uništava čovjeka
Istraživanja pokazuju da osvajanje lutrije ne znači da će dugoročno doći do poboljšanja kvalitete života. Prema Forbesovu istraživanju, čak trećina dobitnika na lutriji bankrotira, a mnogo više ih pati od depresije, razvoda ili čak i samoubojstva.
Billie Bob Harrel najbolji je primjer negativnih posljedica osvajanja velikog dobitka. Osvojio je 31 milijun dolara i iz toga je platio odmor na Havajima. Kupio je obitelji kuće i aute i donirao je ogromne svote novca u dobrotvorne svrhe. Uskoro je sve krenulo nizbrdo nakon što je povjerovao nekim sumnjivim tipovima. Žena ga je ostavila i onda je on rekao: “Dobitak na lutriji najgora je stvar koja mi se ikad dogodila”. Nedugo nakon toga je počinio samoubojstvo.